绿茶餐厅悄悄隐去“现做”字样

绿茶餐厅悄悄隐去“现做”字样：是工艺升级的必然，还是信任崩塌的前兆？

细心的消费者发现,曾以“现做现卖”为重要标签的绿茶餐厅，在全国多家门店的菜单、海报及线上宣传渠道中，悄然隐去了“现做”二字，这一变化看似细微，却在餐饮行业和消费者群体中掀起轩然大波，作为国内知名的融合菜连锁品牌，绿茶餐厅曾凭借“现炒现烹”的烹饪理念和亲民的价格，俘获了无数食客的味蕾，其招牌绿茶烤鸡、面包诱惑等菜品，更是因强调“现做”工艺而成为流量密码。“现做”标签的消失，究竟是品牌主动求变的战略调整，还是对“现做”承诺难以兑现的无奈妥协？这背后折射出的，又是中国餐饮行业在标准化、效率化与品质化之间的深层博弈。

从“现做”到“隐去”：一场静悄悄的品牌标签变革

“以前点绿茶烤鸡，服务员会特意强调‘现点现烤，需要等20分钟’，现在菜单上只写了‘烤鸡’，连‘现烤’的字样都没了。”杭州消费者王女士的疑问，道出了许多人的发现，记者通过对比绿茶餐厅新旧菜单发现，此前明确标注“现做”的菜品，如“绿茶烤鸡”“石锅蛙”“有机花菜”等，如今仅保留了菜品名称和基础描述，部分菜品的制作方式从“现炒”“现烤”改为“匠心制作”“秘制工艺”等模糊表述，在线上平台，绿茶餐厅的官方旗舰店和外卖页面中，“现做”相关关键词也已全面下架。

这一变化并非个例,据不完全统计，截至2024年6月，绿茶餐厅在全国超300家门店中，已有80%以上完成了菜单调整，仅少数老牌门店保留着“现做”的痕迹，面对外界猜测，绿茶餐厅官方客服回应称：“菜单调整是为了‘优化消费者体验’，具体制作工艺以门店实际操作为准。”这一模糊的回应并未打消公众疑虑——当“现做”从宣传语中消失，消费者该如何判断菜品的真实制作方式？这究竟是品牌对工艺自信的体现，还是对“现做”承诺的主动放弃？

隐去“现做”的三重可能：成本、效率与现实的妥协